Des plantes aromatiques au cœur du jardin
Au détour d’une promenade dans les jardins de l’Hôtel de Ville, le regard s’arrête d’abord sur les fleurs, les couleurs et les feuillages. Puis, en s’approchant, un parfum familier se distingue : celui du thym, du romarin ou de la menthe. Ici, certaines plantes ne sont pas seulement décoratives. Elles peuvent aussi évoquer une tisane, un assaisonnement d’été ou une recette de saison.
Ces plates-bandes potagères invitent à regarder autrement les massifs du centre-ville. Tomates, salades, haricots, aromatiques et plantes fleuries comestibles y trouvent leur place aux côtés d’espèces choisies pour leur intérêt décoratif. L’ensemble forme un aménagement à la fois esthétique, vivant et accessible.
Un jardin potager et ornemental depuis 2020
Mis en place en 2020, ce concept repose sur une idée simple : montrer que les plantes potagères peuvent aussi jouer un rôle dans l’embellissement de l’espace public. Au-delà de leur intérêt alimentaire, elles apportent des formes, des couleurs, des feuillages et des floraisons qui participent pleinement à la composition paysagère.
Le jardin de l’Hôtel de Ville est aujourd’hui le seul jardin havrais à intégrer ces espèces végétales dans son aménagement de cette manière. Chaque année, plus de 3 500 plants sont produits par les services de la Ville pour ce site, sur une surface d’environ 315 m². Plus d’une soixantaine de variétés fleuries et légumières y sont cultivées au fil des saisons.
L’entretien est assuré par les jardiniers du secteur Hôtel de Ville, qui renouvellent les plantations en recherchant un équilibre entre l’aspect esthétique des massifs et la production des végétaux. Le dispositif évolue régulièrement, selon les observations réalisées sur place et les ajustements nécessaires d’une saison à l’autre.
La place des fruitiers dans l’espace public
Cette démarche s’inscrit aussi dans une attention plus large portée aux végétaux utiles et nourriciers en ville. La plantation d’arbres fruitiers a constitué l’un des axes développés ces dernières années, avec près de 500 fruitiers plantés dans l’espace public au Havre.
Cette orientation se poursuit aujourd’hui : lors de nouveaux aménagements, l’intégration d’arbres fruitiers est désormais envisagée de manière quasi systématique, lorsque le site s’y prête.
Cueillir, oui, mais au bon moment
Le potager de l’Hôtel de Ville a aussi été pensé comme un espace accessible, avec la possibilité de cueillir certaines productions. Cette dimension de partage fait partie de l’esprit du projet, à condition de suivre quelques conseils.
Sur les légumes comme les tomates ou les courgettes, les récoltes interviennent parfois trop tôt. Les fruits sont cueillis dès leur apparition, avant d’avoir terminé leur croissance ou atteint leur maturité.
Quelques bonnes pratiques permettent pourtant de préserver l’équilibre du lieu : laisser aux fruits et légumes le temps de mûrir, ne prélever que ce qui peut être consommé, éviter d’abîmer les plants et respecter le travail des jardiniers. Une cueillette raisonnée permet à chacun de profiter de ces espaces, tout en laissant au jardin le temps de pousser, de fleurir et de se renouveler.
Le Havre
