Chacun sa saveur
Rien ne destinait pourtant la fondatrice à ce métier. Passionnée de desserts, Élise Chicot a d’abord lancé Ginette sur les marchés havrais dans une camionnette. Elle y vendait ses gâteaux individuels avant de franchir une nouvelle étape avec l’ouverture de sa boutique. L’envie d’un lieu fixe s’est imposée naturellement : pouvoir accueillir les clients, échanger avec eux et observer leurs réactions à la dégustation.
Ici, le flan est la star. Nature, pistache, praliné ou encore chocolat : la pâtissière décline cette spécialité pour varier les plaisirs. « Le flan, c’est un classique que tout le monde connaît. Le décliner en différentes saveurs permet à chacun de trouver celui qu’il préfère », explique Élise Chicot.
Un repas complet à déguster sur place
Pour compléter l’offre sucrée, l’établissement propose également une gamme salée avec des sandwichs imaginés par la pâtissière, dont certains sur une base feuilletée maison. L’idée : composer une formule simple et gourmande où le dessert garde toute sa place.
Après six mois de travaux pour transformer l’ancien commerce, quelques tables permettent désormais de déguster sur place. Les premiers retours sont encourageants. « Je ne pensais pas que le flan plairait autant », se réjouit la fondatrice. Une adresse qui apporte une nouvelle note sucrée au paysage gourmand havrais.
Le Havre
