Une rencontre engagée autour de la cuisine et de l’humain
La Halle aux Poissons a accueilli, le 8 juillet, un hôte de prestige : Thierry Marx, chef doublement étoilé et fondateur du réseau d’écoles Cuisine Mode d’Emploi(s). Dans une atmosphère à la fois conviviale et attentive, il a échangé avec le public havrais, les partenaires du projet, ainsi qu’avec les stagiaires de la formation actuellement en cours au Havre.
Pendant près d’une heure, Thierry Marx a partagé sa vision de la cuisine comme vecteur d’inclusion, d’éducation et de lien social. Il a aussi abordé des enjeux qui lui tiennent à cœur, comme l’alimentation durable, la gastronomie populaire ou encore l’accès à la formation professionnelle.
Une formation au service de l’insertion et de la solidarité
Cette rencontre s’inscrit dans le cadre d’une session exceptionnelle de Cuisine Mode d’Emploi(s) accueillie au Havre depuis le 16 juin. À l’initiative de la Ville du Havre, et en partenariat avec la Ville de Marioupol, l’association Stand With Ukraine, le lycée professionnel Jules Le Cesne et le réseau porté par Thierry Marx, cette formation permet à 11 apprentis ukrainiens déplacés par la guerre d’acquérir des compétences en cuisine, pâtisserie et service en salle.
Le 25 juillet, un événement festif viendra clôturer ce parcours par une remise officielle des diplômes. L’occasion de saluer deux mois d’apprentissage intensif, de transmission de savoir-faire et d’échanges profondément humains.
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Le Havre
